2008년 12월 30일
Amandes au chocolat
김영모의 빵 케이크 쿠키...라는 책에 나오는 쿠키입니다!
프랑스어 au가 무슨 뜻일까 궁금해서 번역 사이트를 찾아 돌려봤더니..
Almonds to the chocolate..이라고 나오네요..
뭔가...번역이 잘못 된듯-_-?
여튼...초코 쿠키 속에 얇게 썰은 아몬드가 들어있는 그런 쿠키입니다...
버터135g, 설탕95g, 소금 약간, 우유45ml, 박력분215g, 카카오가루12g, 베이킹파우더1g, 슬라이스아몬드120g
책에는 재료가 이렇게 나와 있는데..
사용한 버터가 가염버터라서 소금은 안넣었고..
아몬드가 별로 없어서 호두를 부셔 넣었습니다..
쿠키 반죽이야 어려울게 없습니다만..
버터와 우유를 섞을때 주의..쉽게 안섞이지만 열심히 휘저으면 됩니다..
그리고 슬라이스 아몬드를 반죽에 섞을 때 주의..아몬드가 얇게 썰어 있어서 잘 부서집니다..
반죽 만들다가 아몬드가 다 부서지면 재미 없겠죠...
저는 반죽 겉에 아몬드를 붙이고 안으로 밀어넣고..그런 식으로 했습니다..
집에 있던 호두도 부셔 넣었습니다..
아몬드가 안부서지게 주의해야하는 이유가..여기에 있습니다..
반죽 안에 보이는 길쭉한 녀석들이 아몬드죠..
요런 재미를 위해 주의해야 되지만..
너무 주의 했는지..아몬드가 골고루 섞이지 않았네요-_-;
굵은 녀석들은 호두입니다..
평소에 책에 나온대로 온도를 맞추면 항상 덜 익길래..
COV-23H 전기 오븐으로 210도에서 20분 구웠습니다..
책에 나온 쿠키는 직사각형 모양이였는데...
이건 좀..녹아내리면서 사다리꼴이 됐네요..
아..너무 대충 했나..ㄱ-)
-끝-
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# by | 2008/12/30 13:19 | 음식 | 트랙백 | 덧글(0)
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